零失败初学者蛋糕胚
来源:美味食谱馆 2.6W
♥很简单的方子,只要你蛋清打到位,然后不要让它消泡,不要过度搅拌,绝对蛋糕胚子胖胖的😍😁
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 80+30克 |
塔塔粉《没有可不用》 | 3克 |
玉米油 | 50克 |
水 | 50克 |
盐 | 3克 |
零失败初学者蛋糕胚的做法
蛋清,蛋黄分离放在两个盆里。
蛋清要放在没有水,干燥的容器里,电动打蛋器打发至纹路清晰,提起打蛋器成倒三角(如果很稀的留下来就再打一会)80克砂糖分三次加入即可水+油+30克糖+盐+塔塔粉搅拌至糖融化,搅匀。+低筋面粉+蛋黄搅拌均匀即可,千万不要过度搅拌,面粉会起筋,蛋糕就不会松软了
1+2翻拌均匀,还是不要过度搅拌
180度,烤30分钟