天然酵母豆松磅蛋糕
来源:美味食谱馆 1.79W
还不错的咸口蛋糕,看贴士~
用料
鸡蛋2个 | |
黄油90g | |
白糖60g | |
盐1/4+1/4勺的一半 | |
低粉70g | |
泡打粉1/2勺 | |
苏打粉1/4勺 | |
豆松90g | |
天然酵母75g |
天然酵母豆松磅蛋糕的做法
软化的黄油加糖,盐打发至蓬松,分多次加入打散的鸡蛋,一定要确保鸡蛋混合黄油才能再放蛋液
放入天然酵母混合均匀,再放豆松混合
筛入粉类,会比较难拌,稍微用刮刀切拌一下就直接用手去抓,要轻点抓...直到混合均匀就不要再抓了啊..
175度40-45分钟,结皮的时候划一刀,牙签插进去拔出来没有粉就行了
小贴士
用的是自己炒的豆松,最好有紫菜,更好吃,可以用鱼松代替
因为豆松的量大每一口都会感受到伪“肉松”的味道
用肉松要适当的减少一点量,要撕开并且保证混合均匀
最后一步比较难混合也比较难入模,直接用手,没错,抓起一坨压向模具
拌的时候不要拌太久避免起筋
我用的是放在冰箱的已经没有生命的酵母..