第一次做8寸戚风蛋糕 生日

换烤箱了，美的-25升的，试温150度45分钟
温度偏高 有裂纹

用料  

第一次做8寸戚风蛋糕 生日的做法  

1. 准备食材，蛋黄分离

2. 蛋黄+牛奶+油+面粉翻拌均匀，预热烤箱150度10分钟。

3. 打发蛋白，分三次加白糖，至蛋白提尖不塌。

4. 蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具震出气泡，上下150度45分钟。

5. 洗水果，选设奶油造型。

6. 时间到，拿出震出热气倒扣放网架待凉。有些开裂，脱模后有个大坑，😂用奶油填平。

7. 8寸得用500克奶油充裕点，可以弄个夹层。

8. 好了，激动的心，颤抖的手。买的8寸转台有点小了。

9. 切开看一下。

10. 侧面照。

小贴士

烤出来蛋糕内部有鼓泡塌陷了，倒时也震出气泡了，不知什么原因，再接再厉。