蛋糕 无需水浴❗松软细腻的古早蛋糕🍰DuangDuang抖臀 来源:美味食谱馆 3.13W 用料 低筋面粉 215克 玉米淀粉 24克 玉米油 160克 细砂糖 170克 盐 8克 牛奶 146克 鸡蛋 10个 无需水浴❗松软细腻的古早蛋糕🍰DuangDuang抖臀的做法 玉米油加热到70度 过筛加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,然后加入牛奶,继续搅拌均匀 加入蛋糕(蛋黄大概有255g),搅拌均匀 蛋清(蛋清400g)中加入盐和糖,糖分三次加入 打发成图片中状态即可 烤盘铺上吸水的毛巾,烤箱上火130度下火150度,烘烤80分钟 最后10分钟把上火调为150度上色 可惜我烤盘太矮了,本来想展示DuangDuang的效果,但是不明显 超级细腻的,超好吃 蛋糕 松软 古早 水浴