汉堡胚（基础版）

基础版  一次发酵  超省事

用料  

汉堡胚（基础版）的做法  

1. 除黄油以外的材料倒入盆里用筷子搅拌均匀   开始揉面  我是用手揉的，揉至干湿混合，手揉大概15-20分钟。

2. 加入黄油继续揉，（手揉的话用摔打的方式会比较容易出膜）

3. 揉出这样撑开能形成张薄薄的膜就可以了（出膜表示面筋形成度比较高  不出膜也可以  也要揉出将近出膜）

4. 分成6个面团（我觉得大小刚刚好） 一个面团76克  盖上保鲜膜静置15分钟

5. 然后给面团排气 用手压扁  排出大的气泡    排气后像包子一样收口   反过来  收口朝下     整好形

6. 二次发酵   表面可以抹一层薄薄的油  粘上芝麻   烤箱没有发酵功能的可以接盆水放烤箱底部  发酵至面团的两倍大

7. 发酵好后  预热烤箱  每个烤箱的脾气不一样  我的是上层170度  下层160度  烤18分钟至表面上色即可（最后几分钟最好不要离开烤箱  怕烤太过 我的颜色烤太深）

8. 成品完成   夹上肉饼   西红柿   芝士片  生菜  挤上沙拉酱  媲美KFC。✌

9. 美味

小贴士

面团上烤盘的时候要留一定的空隙噢，不然会挤一块去
牛奶不要一次加完  按照面粉的吸水量来
面包吃不完可以用保鲜袋装好扎紧放冷冻  吃的时候再拿出来热  千万别放冷藏  会使面包变硬  口感变差