广式叉烧焗餐包

广东人喜欢饮茶，我们常会说一句话"饮啖茶，吃个包"，意思就是"喝口茶，吃个包子点心"，所以叉烧包也是必不可少的，叉烧包有两种，一种蒸的叉烧包，另一种是烤的叉烧包。

今天就来做一个烤的叉烧餐包，咸中带甜的肉肉叉烧馅，香软的面包，美味!
🚩不要以为材料很多很复杂，其实就是做法很简单，很单一的材料。

用料  

广式叉烧焗餐包的做法  

1. 提前一天把叉烧腌制了，叉烧材料准备好。

2. 然后把叉烧腌料放猪肉拌匀，盖上保鲜膜腌一晚。

3. 烤叉烧是预热上下火200度，烤20分钟-30左右，中途10-15分钟翻面一下，烤至上色金黄，完成。

4. 叉烧馅酱汁:
   清水100克，玉米淀粉10克，砂糖10克，蚝油10克，老抽7克，麻油2克，白胡椒粉适量
   以上材料全部拌匀一起。

5. 热锅放一小勺油，然后把几片洋葱和一条葱白煎香后，把洋葱片和葱白拿出，留下油在锅里。

6. 然后把步骤4搞拌均匀的酱汁倒进油锅里，边搞拌边煮至酱糊后，关火。

7. 然后把烤好的叉烧切粒，然后把叉烧粒和叉烧酱汁拌匀，备用。

8. 面团制作，用后油法，除黄油外，把面团所有材料揉成面团，再加进黄油揉成光滑扩展面团。

9. 把面团排气平均分成8-9等份滚圆，盖上保鲜膜松弛5-10分钟。

10. 然后把面团擀成中间厚点，外边薄点，然后放进拌好的叉烧馅。

11. 然后像包包子一样，把口收好。

12. 收口朝下,进行二发两倍大。

13. 均匀刷上蛋液或可以不刷。

14. 上下火170度烤15-18分钟，注意上色。
    烤完后放凉一下，温热状态，表面刷点蜂蜜水就完成啦。
    (这是没刷蛋液的)

15. 趁热享用，可做早餐或下午茶哦。
    Enjoy!

小贴士

如果觉得自己做叉烧麻烦，可以买一块现成的回来，煮个叉烧酱汁拌一起就完成了。叉烧包馅料可以做蒸的叉烧包。