软软糯糯的红烧猪尾

用料  

软软糯糯的红烧猪尾的做法  

1. 猪尾巴清水冲了以后整根焯水

2. 准备香料

3. 焯好水的猪尾巴，洗干净，切成自己想要的长度，用老抽拌一下，不用很多，多的倒掉，为了之后更好上色

4. 倒油，油热后倒入猪尾巴翻炒，加料酒、生姜和香料

5. 加水没过猪尾，大火烧开后小火

6. 水少到一半的时候，猪尾已经酥烂了，关键时刻到了
   要拿铲子或者筷子不停翻炒，可以中小火
   这样做就是为了不要最后水油分离
   

7. 一直到汁水收的差不多的时候，猪尾巴也上色了，又好看又糯叽叽的猪尾巴就好了

小贴士

有点费时间，但是绝对不难操作。我是在闺蜜爸爸那里学来的，第一次烧就很成功！