软糯炖猪蹄

来源:美味食谱馆 1.71W
软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃

猪蹄嘛,满满的胶原蛋白

用料  

猪蹄 一只
老抽,生抽,料,糖 若干

软糯炖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄清洗干净,冷水入锅,放点陈皮,水开后再煮5.6分钟。

    软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃 第2张
  2. 汆水后的猪蹄用热水清洗,然后用镊子清理猪毛和其他角质,再次入锅汆水,放生姜或陈皮都可以。

    软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃 第3张
  3. 二次汆水后,洗净,起油锅,放点糖,炒出糖色后下猪蹄翻炒。

    软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃 第4张
  4. 放入料酒,生抽,老抽,少许醋,加开水,略煮会儿。

    软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃 第5张
  5. 移至高压锅,喷气5分钟后改成小火,小火煮约15分钟。用高压锅省时且确保猪蹄炖透。

    软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃 第6张
  6. 高压锅自然排气后,再把猪蹄移至砂锅,先小火炖十几分钟,再改大火收汁,这样汤汁就很浓稠哦!

    软糯炖猪蹄的做法步骤图,软糯炖猪蹄怎么做好吃 第7张
热门标签