卤 枫叶肉干 来源:美味食谱馆 2.24W 用料 瘦肉 1000克 白糖 30克 盐 25克 味精 5克 白酒 25克、 五香粉 2克 鲜姜汁 20克 水 50克 香油 少许 枫叶肉干的做法 选无病新鲜的猪臀尖肉,除去肥膘、筋皮,然后切成均匀的薄片。(一定要均匀哦,不然薄的地方会容易糊的) 将各种配料放入盆中料好,再将肉片放入其中卤渍2~3个小时,待料汁全部被肉片吸收为止 将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤,160度,烤到半干时将肉片翻个,水分基本被烘掉,肉干达到红色透明时即可出炉 用少许香油均匀地涂抹在肉干上,置于汽锅肉蒸制15~20分钟,蒸熟后即为成品 枫叶肉干 好吃 枫叶 肉干