焖 腐竹焖鲈鱼 来源:美味食谱馆 1.91W 用料 鲈鱼 1条(1.5斤) 腐竹 100克 姜丝 10克 料酒 5克 盐 3克 生抽 5克 白糖 5克 小葱 5根 香菜(芫荽) 3根 蚝油 5克 腐竹焖鲈鱼的做法 鲈鱼在菜市场处理好了,洗干净用厨房纸吸干水。在脊部切两刀,也可以不切。 腐竹提前泡软,这个品牌的我泡了3小时。捞出备用。 小葱,芫荽,姜 葱和芫荽切段,姜切丝。 锅烧热,放入鲈鱼,两面煎至金黄。煎好一面先熄火,等凉一会再翻面,这样鱼皮不容易破。 放入姜丝,少许料酒。 再放入腐竹 加入白糖,生抽 再加入开水,加盖煮7~8分钟 加入葱和芫荽,少许蚝油和食用油。20秒后出锅。 经常吃清蒸鱼,可以换个口味试试。 腐竹 腐竹焖鲈鱼 鲈鱼 好吃