焖鲈鱼
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我家小孩特别喜欢吃鱼!平时就煮清蒸 但是吃久了会腻了!最近就试着做了这个闷鲈鱼!非常好吃 孩子特别喜欢…
用料
鱼 | 1条 |
土豆 | 1个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
葱段 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
芝麻香油 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
焖鲈鱼的做法
准备一条鲈鱼 洗净切块
土豆切片
香菜、姜、葱段、蒜沫 洗净切好备用
加入 葱、姜、蒜、
分别加入糖、盐、老抽、耗油、生抽、芝麻香油 腌制30分钟
土豆铺在锅底
放上鱼 剩下的汁淋在表面!不需要加水 中火闷7-10分钟 再转小火闷2分钟 鱼量多可以稍微久一点!
闷熟后 放入香菜 可以再闷一分钟(可以不闷)个人喜欢 可以出锅了…香而不腻
小贴士
1、过程中没有放水
2、一定要中火闷 再转小火闷
3、没有放花生油、这样闷出来的鱼不会油腻