绝妙清蒸小龙虾

端午家宴做的清蒸小龙虾。一盆不过瘾，边吃边下单活虾继续宵夜。记录备忘。

用料  

绝妙清蒸小龙虾的做法  

1. 龙虾洗刷干净沥干水，小青柠切半挤出汁水备用，把青柠皮和葱白放进龙虾盆里，倒一罐啤酒，泡15分钟

2. 蒸锅里加香料、葱姜和足量水煮开后，把龙虾连同啤酒一同倒入蒸架，两斤大虾，大火8分钟后关火焖2分钟

3. 蒸虾的同时调蘸料。葱花、蒜末、糖、生抽、青柠汁，再加上两勺蒸龙虾的水，搅拌均匀。