南瓜冬菇蒸鸡
来源:美味食谱馆 1.97W
我也是学别人做的啦~第一次做,大家都说好好吃😋
南瓜一定要买金沙瓜😌
(第一次发,没有留过程照片和视频,以后会跟上的啦😘)
用料
南瓜(金沙瓜) | 1个 |
鸡 | 半只 |
冬菇 | 6朵 |
盐焗鸡粉(沙姜粉) | 1/4包 |
盐 | 半勺 |
糖 | 小半勺 |
生姜 | 5片 |
酱油 | 适量 |
豉油鸡汁 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
生粉 | 两勺左右 |
料酒 | 一勺 |
南瓜冬菇蒸鸡的做法
首先是切鸡,把鸡切成一块块(不要太大,太大怕浪费南瓜空间,不要太小,太小没口感)
切好的鸡,用姜片、盐焗鸡粉、料酒、盐、糖、蚝油、酱油、豉油鸡汁、玉米淀粉和生油来腌制,一个小时左右
(注意:豉油鸡汁的量要把握好,因为豉油鸡汁有点咸,但是又需要用它来上色,所以下的时候最好用勺子一点一点地下,以免倒多了)冬菇切丝,和鸡一起腌
腌鸡的过程中,就可以开始劈南瓜了🎃
劈南瓜,要劈到囊那里,挖掉里面的囊。
然后试鸡和冬菇的多少,看看放不放得下南瓜里面,如果目测放不下,就把南瓜里面再挖少一点肉。腌好的冬菇和鸡,连姜一起放进南瓜里,开水蒸35~40分钟左右。
OK,完成,趁热吃👌🏻😋
小贴士
1、冬菇要提前泡
2、多出来的南瓜肉可以另外用蒜蓉豆豉蒸,超级好吃,不用担心浪费😏