蒸 肉末蒸马蹄 来源:美味食谱馆 8.29K 用料 五花肉 100g 马蹄 6个 鸡蛋 一枚 淀粉 实现 香油 少许 料酒 少许 青葱 一块 生姜 一块 食盐 适量 肉末蒸马蹄的做法 马蹄(荸荠)洗净去皮剁碎,青葱洗净切末、生姜切丝后用适量纯净水浸泡备用。 五花肉洗净剁肉末备用。 将肉末放入碗中,加入马蹄碎,姜水、葱末、淀粉、生抽,料酒、食盐搅拌上劲。 将搅拌好的肉末放入一个平盘中然后用手或调羹把肉糜压瓷实了,中间略微下陷,边缘稍微高起 打入一个鸡蛋,放入蒸格中,碗上盖上盖子,(或上蒙上保鲜膜,膜上用牙签扎眼排气)大火蒸20-30分钟、出锅,撒上葱花、淋上香油即可。 好吃 肉末蒸马蹄 肉末 马蹄