无需酵母的包子

此方的包子完全没用酵母，只是用了天然酵种面种，就是这个面种也是一丁点酵母也没用哦。

天然酵种面种老面（无需酵母）链接：

用料  

无需酵母的包子的做法  

1. 所有材料全部混合拌匀揉成光滑的面团，三光:  手光   面光   盆光，盖上醒发15分钟，醒发好的面团揉一揉，分成12个小剂子。

2. 剂子擀开包入馅料收口朝下排入蒸屉盖好进行发酵（约1.5-2小时看室温而定，因为没用酵母发酵时间会长点），也可把锅里的水稍微加热至手摸不烫手来帮助发酵（不能太热是不烫手的）。

3. 这是发酵好的（约1.5倍大）可明显看见包子坯长胖拈起来感觉包子坯变轻了。

4. 大火水烧开后算蒸15分钟关火等3分钟再揭盖。

5. 好吃的包子出笼喽  一屉四个三屉刚好12个，有生肉包和豆沙包✌✌✌

小贴士

这个水量只是一个参考量，每个牌子的面粉吸水量不同不要一次性全部加入，要看面粉的吸水量而酌情增加或减少。