好吃又营养的肉末蒸蛋，一定要试试

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋嫩滑，肉末鲜香，好吃到停不下来；方便快手，三餐皆宜，老人小朋友们都大爱。

用料  

好吃又营养的肉末蒸蛋，一定要试试的做法  

1. 需要的食材

2. 白洋葱，青葱切碎备用

3. 蒜瓣切碎备用

4. 将鸡蛋打到碗里，搅散打匀

5. 加入300毫升水，1/2匙盐，1/2匙酱油（主要调一下色）继续打匀

6. 蒸锅水沸放入鸡蛋

7. 支起两根筷子在锅与锅盖中间，让它漏出缝隙，使热气从缝隙中飘出来，这样不会使温度过热，蒸出的蛋会平滑鲜嫩，没有蜂窝形状

8. 不沾锅烧热放肉馅（不需要放油）

9. 炒散变色，加入白洋葱，青葱（留出一些最后装盘用）翻炒出香味

10. 加入蒜末，1匙酱油，1/2匙糖，1 匙料酒翻炒

11. 加入100毫升开水，放白胡椒粉，开锅转小火保持开锅状态慢慢煨，汁快干时关火就可以了

12. 16-18分钟蒸蛋就熟了。从蒸锅中拿出来，把煨好的肉馅倒在蛋上，最后撒葱花即可

小贴士

1， 水开下锅蒸蛋，会使蒸出来的蛋嫩滑。
2， 蒜末要后放， 太早放味道容易变苦。