蒜泥茄子（蒸）

一到夏天，茄子是我最喜欢的蔬菜之一，热炒，凉拌，都不能割舍。

用料  

蒜泥茄子（蒸）的做法  

1. 长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。

2. 用手撕成条，或刀切成条备用。

3. 碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

4. 锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋，生抽，油泼辣子。

5. 调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣，爽口，开吃吧。

小贴士

茄子要多一点，蒸了失水会变少，太少了不够吃。