高压锅食谱 遵义羊肉粉 来源:美味食谱馆 1.05W 遵义名小吃,遵义人都懂得。 用料 羊肉片(我就用的吃火锅那种) 几片 羊汤(羊肉,盐,姜,八角,花椒,陈皮等) 一锅 蒜苗 一根 香菜 一根 盐 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 遵义羊肉粉的做法 羊汤做法:羊排放入高压锅,水沒过羊肉,加盐,姜,八角,花椒粒,陈皮等香料,上气后炖25分钟。考虑到孩子吃我没放辣椒,喜辣的可放些干辣椒一起炖。汤炖好后我把里面的羊排烤着吃了,又多一道菜! 羊肉片用清水煮熟,捞出备用。是为了去血水和腥味。 拿一个碗放盐,花椒粉,酱油,香菜,蒜苗切小段扔碗里备用。 把羊汤煮开,河粉或米粉放锅里烫半分钟,捞出放在刚才有佐料的碗里,再把锅里汤倒一些到碗里。放几片煮好的羊肉,再根据自己口味放胡辣椒和油辣椒。香喷喷的羊肉粉就做好了!正宗得很啊!我和老公汤都喝干了!意犹未尽! 羊肉 遵义 遵义羊肉粉 好吃