遵义黄焖牛肉粉
来源:美味食谱馆 2.04W
遵义黄焖牛肉粉是一种家喻户晓,人人皆知的风味美食。是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,深受到人们的喜爱。除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。以味道辣爽劲道,香滑不油,风靡大江南北。
用料
牛肉粒 | 30克 |
半干粉 | 200克 |
牛骨汤 | 300克 |
油辣椒 | 10克 |
糊辣椒 | 10克 |
蒜苗 | 4克 |
花椒 | 3克 |
酸菜 | 20克 |
香菜 | 2克 |
遵义黄焖牛肉粉的做法
准备好需要的食材、半干粉、牛肉汤、牛肉粒、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜
首先把半干粉用开水泡30分钟左右
开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用
放入牛肉粒、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜
将牛骨高汤烧开倒入碗内即可
这样一碗色香味俱全的牛肉粉就香喷喷的出来了。
粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可
半干米皮在开水里烫一下即可
小贴士
遵义黄焖牛肉粉中的牛肉,是通过数十种香料进行煨制和炒制而成,味道清香怡人,入口香嫩,香入肺腑,令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人