遵义刘二妈米皮

刘二妈米皮可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于90年代,开店到现在已遍布遵义各个地方.朋友不妨尝尝它独到的口味!

用料  

遵义刘二妈米皮的做法  

1. 将桂朝米淘洗浸泡20分钟，用1:4的比例把一份的桂朝米煮成米饭，与4份浸泡好的桂朝米混合均匀打成米浆。

2. 米浆倒在蒸盘上，铺均匀。

3. 米浆及蒸盘蒸3分钟取出，手工米皮已完成（可在米浆上覆上鸡蛋）。

4. 取出米皮切好。

5. 加上哨子、油辣椒、蒜水、葱、盐酱凉拌食用。

小贴士

不腻不素，加之米皮筋丝好，绵扎，可凉拌，也可加热后进食，所以很受百姓的喜爱。
赶紧尝试一下吧！
可来三界村夫店品尝、选购。