遵义人的遵义羊肉粉

几年前就在下厨房写过一篇遵义羊肉粉，那时用的是另一个帐号。今天儿子说想吃羊肉粉，我打开那菜谱一看，没想到有九千多的浏览量了，有点激动。还有4个厨友做过，评价不错。好想和大家多交流，于是决定重新用现在的号再写一次。

用料  

遵义人的遵义羊肉粉的做法  

1. 把羊肉、八角、香叶、姜片丢进大锅里，烧开后小火炖25分钟，得到一锅香喷喷的羊肉汤。

2. 炖汤的同时，你可以洗净和切碎蒜苗和香菜，放在碗里备用，再加一小勺盐和花椒粉。

3. 烧一锅水准备烫粉。

4. 羊肉捞出，冷却后切片。

5. 粉烫好放碗里，加羊肉汤、羊肉、酱油拌匀。可以开吃啦！这是儿子吃的不辣版。

6. 粉没有了，我自己煮了面吃。放油辣椒和胡辣椒。汤都可以喝干的超级美味羊肉粉，开动啦！

小贴士

1.羊肉切片有点麻烦，也可以换成羊骨炖汤，买现成的羊肉片烫了吃。味道一样美味。
2.加点泡菜味道更好。考虑孩子要吃，我就没放。