五圆整鸡
来源:美味食谱馆 2.46W
很喜庆,象征着团团圆圆的一道年菜,湖南人过年餐桌上的大菜,营养丰富,制作简单,原料采用农家新鲜小母鸡。
我们家女儿从小吃到大的一道营养菜,和她的同学们分享,都笑她,难怪长这么胖,还是有原因滴。
用料
小母鸡 | 1只 |
莲子 | 1把 |
薏米 | 1把 |
桂圆 | 1大把 |
红枣 | 18颗 |
鹌鹑蛋 | 12个 |
枸杞 | 1小把 |
生姜 | 5片 |
五圆整鸡的做法
现杀土鸡洗净清水泡半小时至一小时泡除血水沥干水分,取一大碗,鸡肚子里塞姜片,放薏米,莲子,一碗水,高压锅隔水蒸,上汽转小火,30至40分钟。
准备鹌鹑蛋12颗,象征月月和美,红枣18颗,大紫大发。桂圆无数,富贵无止境哦。分享一个鹌鹑蛋好剥皮的小窍门,鹌鹑蛋小锅子煮熟,两个手拿锅子使劲摇晃,让蛋蛋相碰,这样就很好剥啦。
锅子放凉把红枣桂圆倒进去,上汽后小火10到15分钟关火,自然冷却。
鹌鹑蛋放入加热就可以啦,加点枸杞吧,开吃
圆圆滚滚软软糯糯香香甜甜的莲子薏米红枣桂圆鹌鹑蛋,最爱
小贴士
蒸鸡的时间随鸡的大小而定,鸡一定要蒸烂,筷子一夹就能夹起鸡肉,口感才软糯好吃。配料多少随自己喜爱,鸡采用农家走地土鸡,蒸出来香甜营养,胶原蛋白多多,真的很好吃哦,赶快做起来吧。