苦笋猪脚酸菜煲
来源：美味食谱馆 1.53W
苦笋很吸油，又刚好猪脚肥腻，炖汤正合适
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 苦笋 | 1斤 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒 | 10克 |
苦笋猪脚酸菜煲的做法
卖回来的苦笋提前用冷水浸泡五六个小时（怕苦的可以提前一天浸泡），中途要反复换水，这一步很重要，不然苦笋会苦的难以下咽的😂😂😂
![苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
买回来的猪脚洗净放锅用开水煮水血沫。后用冷水洗干净
![苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把猪脚、洗净的苦笋，酸菜（我用的是老家的酸菜）加盐，胡椒放入电高压锅里
![苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加适量的纯净水压30分钟
![苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开吃
![苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苦笋猪脚酸菜煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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