软炸牛舌鱼
来源:美味食谱馆 1.61W
咸鲜软嫩,营养丰富。
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用料
牛舌鱼 | 8条 |
盐 | 25克 |
料酒 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
脆炸粉 | 50克 |
淀粉 | 5勺 |
面粉 | 100克 |
味椒盐 | 50克 |
软炸牛舌鱼的做法
牛舌鱼拔掉外皮用(盐 ,料酒,葱姜片)腌制15分钟备用。
和糊:碗内放入脆炸粉淀粉1:1面粉 放入一个鸡蛋 搅拌均匀备用。锅内入宽油油温120°~150°4~5成油温入挂好糊的牛舌鱼炸制金黄 复油炸至酥脆 捞出装盘撒味椒盐成菜。
小贴士
牛舌鱼长得像牛的舌头牛舌鱼。