藜麦南瓜面包饼
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藜麦与南瓜再次演绎美食故事。
为家人准备的早餐。
美食人人都爱。让美食在好吃的基础上 营养价值更高,搭配的营养更均衡,是我每天都在做的事。
感谢作者 安安爱吃面包的方子。
因为我家的有机板栗南瓜蒸熟后就类似 煮熟的蛋黄的感觉,水分很少。又加了藜麦。配方改动不少,特记录下来方便以后做参考。分享出来也希望对大家有所帮助。
用料
玫瑰藜麦粥 | 35克 |
板栗南瓜泥 | 160克 |
高筋面粉 | 185 |
全麦面粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
馅料部分: | |
奶粉 | 2勺 |
葡萄干,黑芝麻 | 适量 |
紫薯 |
藜麦南瓜面包饼的做法
1⃣生重2⃣0⃣0⃣克的有机板栗南瓜,蒸熟出锅去瓜皮后1⃣6⃣0⃣克
2⃣晾凉后压泥
3⃣高粉185克,全麦粉20克,玫瑰藜麦粥一袋儿35克。放入面包机中。
4⃣再加入南瓜泥,白糖20克。牛奶120克和酵母3克。面包机两个揉面程序后发酵至两倍大。
5⃣紫薯先去皮再蒸。熟透的紫薯加两勺奶粉,适量葡萄干和黑芝麻。揉匀
6⃣紫薯馅。
可以蒸紫薯馅包子,紫薯馅饼,紫薯馅面包等7⃣把面团均匀分成了10个。
突发奇想,每一个里面又包了点马苏里拉奶酪,会拉丝不?😜8⃣包好后均匀摆到烤盘上。发酵
9⃣在每个面包表面轻拍一点水洒上芝麻。
1⃣0⃣发酵50分钟。烤箱预热180度。烤18分钟。
注:开始的8分钟把这个烤盘轻轻的放到面包上。就能烤出饼的形状。
好吃!