肉沫蕃茄酱螺意粉

用料  

肉沫蕃茄酱螺意粉的做法  

1. 用锅沸水煮熟意粉。同时用热把西红柿去皮。用盐，料酒，生粉和酱油腌制肉末。鸡蛋打碎，加水和盐打成蛋液备用。

2. 先热油把蛋液炒成滑蛋，再炒香腌制的肉末，后最后把去皮西红柿切末，煎出汁，倒入50lm水，盖锅盖煮成西红柿酱。

3. 15min后意粉煮透，捞出来，过冷水冲一下。西红柿酱加糖，熬到浓稠，加入盐，蚝油拌匀。再煮西红柿酱的锅里倒入炒香的肉末，搅拌，再加入意粉搅拌。

4. 热锅搅拌3min，保证意粉吸收到肉末和茄酱后，乘起来在碟子里面。先滴上几滴麻油，再加上芝士片，最后加上煎好的滑蛋和芝麻。