黑椒鸡腿米堡

用料  

黑椒鸡腿米堡的做法  

1. 胡萝卜切丁

2. 鸡腿去皮去骨去筋，切成2片后抹上黑椒酱，放置1小时入味

3. 锅内放入少量油，加入胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆，加入盐翻炒至熟。立刻加入煮好的米饭中，搅拌均匀

4. 取一个保鲜袋，放入上述拌好的米饭，用手按实，压成圆饼状

5. 米饼略放冷后，平底锅内用纸巾抹一层油，把米饼放入2面略煎金黄色

6. 平底锅中放入腌好的鸡腿，双面煎熟即可

7. 生菜、紫椰菜洗净沥干后，生菜去根留叶子，紫椰菜切成细丝

8. 在2片米饼中加入一片煎好的鸡腿，加入生菜和紫椰菜丝即可

小贴士

米饼很容易松散，所以，拌入的杂菜丁不可过多，煎的时候也要用小火。