烤鸡腿汉堡
来源：美味食谱馆 1.71W
烤鸡腿堡是以小面包、鸡腿作为主要食材，以新奥尔良烤翅腌料、水、西红柿、黄瓜、生菜、奶酪作为辅料制作而成的快餐，口味香脆可口，肉质鲜嫩。
用料
| 汉堡胚 | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 120克-130克 |
| 黄油 | 25克 |
| 烤鸡腿部分 | |
| 鸡腿 | 适量 |
| 奥尔良腌料 | 适量 |
| 汉堡部分 | |
| 球生菜 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
烤鸡腿汉堡的做法
准备食材...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第2张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第2张")
把高筋粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，水全部倒入一起，用厨师机2档，揉10分钟，让面粉揉到有韧性...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第3张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第3张")
放入黄油，继续揉10分钟...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第4张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第4张")
盖层保鲜膜，室温发酵1小时..
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第5张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第5张")
发酵2倍大即可...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第6张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第6张")
取出面团，揉团按压排气...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第7张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第7张")
分成6份小面团...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第8张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第8张")
放入模具里，进行二次发酵1小时...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第9张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第9张")
发酵好，刷层鸡蛋液，任意撒入黑芝麻，麦片...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第10张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第10张")
烤箱提前预热180度，烤至18分钟，烤好取出，放一边冷却备用...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第11张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第11张")
鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制一晚...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第12张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第12张")
烤箱提前预热200度，烤20分钟...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第13张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第13张")
把面包对半切开...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第14张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第14张")
取一半面包，在上面放一片生菜叶...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第15张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第15张")
挤层沙拉酱...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第16张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第16张")
放上烤鸡腿...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第17张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第17张")
取另外一半面包盖上...
![烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第18张]( "烤鸡腿汉堡的做法步骤图，烤鸡腿汉堡怎么做好吃 第18张")
小贴士
1. 制作汉堡包面团，水也可以用牛奶代替...
2. 汉堡里面也可以放芝士片，火腿片，花生酱，西红柿片，等等，按适合自己口味放即可....
