加州葡萄朗姆吐司

用料  

加州葡萄朗姆吐司的做法  

1. 两种面粉一起筛进搅面机。

2. 朗姆酒泡葡萄干备用。

3. 面包机面团制作完毕加入黄油及泡好的朗姆酒葡萄干，再启动面团程序5-8分钟。

4. 40°发酵60分钟 常温90-120分钟

5. 第一次发酵完成后排气，装盒。

6. 分2-3份卷入盒中，份数也可按个人喜好。进入二次发酵发到盒子8-9成满开始烘烤。

7. 烤箱预热180°  刷鸡蛋汁

8. 观察如上色过快可加盖铝箔纸。

9. 180°上下火烘烤35-45分钟出炉冷却。

10. 保存

小贴士

水量要根据面粉湿度添加 ，不能一次加完。
发酵过程随时观察掌握。