紫菜虾皮豆渣“菜团”
来源:美味食谱馆 9.42K
最近因为疫情躲在家里,不敢出去买菜,只能把家里有的食材组合一下,靠平时剩在食品柜里爱搭不理的食材尽量吃的好一些啦
这也是个消耗豆渣,以及健身减脂的食谱
用料
紫菜 | 30g(随便多少啦) |
虾皮 | 40g |
豆渣 | 150克豆子榨豆浆后余下的干豆渣 |
胡椒粉 | 一点,2克? |
鸡精 | 5克左右 |
葱 | 1/3根 |
水 | 看豆渣含水量 |
玉米面 | 80克 |
紫菜虾皮豆渣“菜团”的做法
葱切成末,紫菜撕碎
用20ml水溶解胡椒粉,鸡精,再放入葱,一起倒入豆渣中
我用的黑豆,豆腥味不重
胡椒粉可以去豆子和虾皮的腥味
如果紫菜是带盐的,需要适量减少虾皮或者鸡精,不然会很咸将虾皮和紫菜拌入豆渣中
每次加一点点水,直到豆渣可以被捏成团
万一手抖加多了,可以加点紫菜,可吸水了,别问我为什么知道将豆渣捏成团,放入玉米面中滚两圈
喜欢皮厚的就在玉米面外涂一层水,再滾几圈
我这些量做了半个手掌大的小菜团共十个放入蒸锅
有些豆渣是生的,就多蒸会儿
如果是熟的,水开后几分钟就好啦
如果皮薄,可以冷却一会儿再拿出来,不容易破这次第一次做,光顾着量用量了,下次补图吧