香辣番茄酱

助农买了十斤番茄，也不能天天吃番茄炒蛋，就想着把它做成酱，外面卖的都是酸甜口的，今天就来做个咸辣的

用料  

香辣番茄酱的做法  

1. 番茄洗净，顶部切十字，热水里跑两三分钟

2. 番茄剥皮

3. 剥了皮的番茄榨成汁

4. 葱姜蒜辣椒清洗干净

5. 加适量的水榨成汁

6. 热锅凉油

7. 把葱姜蒜辣椒汁倒入锅中，小火不停翻炒一分钟

8. 倒入番茄汁，大火烧开

9. 烧开后转小火，拿锅铲不停翻动，水慢慢收干会到处飞溅，一定要不停翻动，我大约炒了半个小时，静置不会有分层就好了。中途加糖，逐渐加盐，可以尝一下味道，够咸了就不用加了。我的有点辣，不喜欢吃辣的可以少放辣椒

10. 冷却后装瓶，可以放三个月

11. 可以直接拌面，酸酸辣辣

小贴士

番茄汁会飞溅，一定要转小火不停翻动