XO酱爆八爪鱼
来源：美味食谱馆 1.61W
八爪鱼爽脆，爆炒在瞬时间锁住八爪鱼的水份！XO酱的香味配上爽脆的八爪！真是美味之极啊！
用料
| 八爪鱼 | 350g |
| 青椒 | 一根 |
| 红椒 | 一根 |
| 蒜 | 两根 |
| 沙姜、蒜头 | 少许 |
| XO酱 | 适量 |
XO酱爆八爪鱼的做法
八爪鱼取出头部内脏，青红椒切片，沙姜，蒜头等料头切碎！料备齐
![XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水烧开，将八爪鱼放下焯水约30秒！取去过冷河
![XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，将料头爆香
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加入青红椒
![XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入八爪鱼，加入XO酱！爆香后加入盐，少许生抽调味！
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香喷喷的XO酱八爪鱼就做好了！
![XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "XO酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
爆炒时间不可过长，会影响八爪鱼爽脆的口感
