酱爆酸菜墨鱼仔
来源:美味食谱馆 3.23W
用料
墨鱼仔 | |
酸菜 | |
油 盐 豆瓣酱 老抽 料酒 生姜 鸡精 |
酱爆酸菜墨鱼仔的做法
墨鱼仔洗净,酸菜洗净切段
准备姜片、蒜片、豆瓣酱
水开后倒入墨鱼仔,焯水30秒捞起,洗净挤干水分
起油锅,油温5分热,下生姜片、大蒜片爆香
加入豆瓣酱爆香
放酸菜煸炒出香味
加入适量开水
倒入墨鱼仔,加入适量料酒去腥
煸炒均匀加老抽上色
大火烧开后加鸡精调味,熄火装盘。
用料
墨鱼仔 | |
酸菜 | |
油 盐 豆瓣酱 老抽 料酒 生姜 鸡精 |
酱爆酸菜墨鱼仔的做法
墨鱼仔洗净,酸菜洗净切段
准备姜片、蒜片、豆瓣酱
水开后倒入墨鱼仔,焯水30秒捞起,洗净挤干水分
起油锅,油温5分热,下生姜片、大蒜片爆香
加入豆瓣酱爆香
放酸菜煸炒出香味
加入适量开水
倒入墨鱼仔,加入适量料酒去腥
煸炒均匀加老抽上色
大火烧开后加鸡精调味,熄火装盘。