“山楂糖雪球”

酸酸甜甜就是我。

用料  

“山楂糖雪球”的做法  

1. 山楂用剪刀去蒂，放入淀粉水中浸泡5-10分钟洗净，山楂尾部可以用牙刷轻轻刷一下去除脏渍，洗完之后晾干，不要有水。

2. 锅内放入水和冰糖，中火把冰糖熬至化开。

3. 冰糖化开之后转小火慢熬。

4. 糖水开始冒泡，由小气泡变大气泡。

5. 气泡变大，糖水颜色变的有些黄，加入白醋翻拌均匀之后关火。

6. 等一会看到糖水开始起白沙的时候倒入山楂，轻轻的快速翻拌。

7. 出锅啦！

小贴士

○山楂一定要没有水分，这样容易挂糖
○翻拌的时候要轻，避免把山楂戳破
○翻拌的时候要快，要不然就挂不上霜了