【宝贝小零食】抹茶雪球&柠檬雪球

两种口味的雪球，一个方法就可以搞定，简单，好做，特别适合给家中宝贝当小零食。

用料  

【宝贝小零食】抹茶雪球&柠檬雪球的做法  

1. 抹茶雪球和柠檬雪球的黄油，糖粉，盐，香草精的用量是一样的。

2. 黄油，糖粉，盐，香草精倒在一起先用刮刀搅拌到看不到干粉即可。

3. 用电动打蛋器搅打至黄油微微发白。

4. 将抹茶雪球的低筋面粉，杏仁粉，抹茶粉，泡打粉称重后拌匀。

5. 柠檬雪球的是低筋面粉，杏仁粒，杏仁粉，泡打粉和新鲜的柠檬皮屑，同样称重后拌匀。

6. 打发好的黄油加入抹茶雪球拌匀的粉类用刮刀翻拌均匀。

7. 这是柠檬雪球，黄油加入粉类拌匀好的面团。

8. 拌匀的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出，分成每个约15克的小团子，搓圆。放在铺好油纸的烤盘上。

9. 烤箱提前预热上火160℃，下火120℃，烤25分钟。

10. 烤好后取出晾至不烫手。

11. 裹上准备好的裹粉就做好了。 抹茶雪球的裹粉是75克糖粉混合45克防潮糖粉和1.5克抹茶粉。 柠檬雪球的裹粉是75克糖粉混合45克防潮糖粉。

小贴士

雪球在出炉后立刻裹一层糖粉，饼干冷却后表面就会形成一层糖衣，此时再裹一层防潮糖粉和风味粉的混合粉味道会更赞哦。