川味自制家庭卤菜
来源:美味食谱馆 2.92W
每家川味都不一样,没有标准答案,个人认为适合自己的就是最好的,杠我的就不要来评论了,谢谢!
用料
八卦 | 12个 |
花椒 | 一小把 |
生抽 | 一汤勺 |
干辣椒 | 10个 |
泡椒 | 8个 |
小米辣 | 3个 |
蚝油 | 一汤勺 |
料酒 | 一小汤勺 |
清水 | 没过食材即可 |
川味自制家庭卤菜的做法
食材要下水绰一下血水
味道可以根据自己的口味加减不喜欢辣的可以少放或者不放,配料可以加香叶,桂皮,山奈等等,根据个人喜好
小贴士
我不喜欢放盐和味精、鸡精之类的所以没放,用的是家里常见的料