馓子 简单家庭版

下午煮份粥，一点咸菜。
一份馓子，简单的餐。

用料  

馓子 简单家庭版的做法  

1. 盐和糖加入水中，
   面粉扒窝，放入鸡蛋、猪油，
   分次加水和成面穗

2. 揉成光滑的面团，
   醒置十五分钟

3. 擀开，切条，刷油
   准备一个方盒，没有方盒用盆也可以，
   里面倒入植物油

4. 用手将剂子捏成长条，浸油里
   醒置三十分钟

5. 油温四成热（120度）
   把面抻长围着手缠起来

6. 两头缠到里面

7. 筷子从手里把面撑住，拿出来后往两边抻一下

8. 放入油锅炸制两三秒

9. 将筷子成反方向，炸制两三秒，
   定型后，抽出其中一只筷子，压住另一头，抽出筷子

10. 注意翻面，炸至金黄色捞出控油

11. 收工

小贴士

配方里我加入猪油改善口感。

可以在面团中加入5克芝麻