成都名小吃糖油果子

从小就喜欢吃糖油果子，记忆犹新每天清晨就等着食堂阿姨拉个三轮车在楼下院子叫吼“糖油果子打豆浆”。  
      疫情不能回成都吃小吃了，咬咬牙自己做吧！

用料  

成都名小吃糖油果子的做法  

1. 红薯蒸熟压成泥，混合糯米粉搓成团，油锅大火炸团子，用漏网搅拌，边搅拌边稍微把团子往油里压，越压他越涨大。八成熟时放入红糖粉末，接续搅拌，红糖会漂浮在油面上漫漫粘在团子上。差不多粘完了红糖，捞起来趁热裹上熟白芝麻。

2. 各个空心

3. 外脆里嫩

4. 用竹签串起来增加仪式感

5. 满满的红糖香味，满满的芝麻香味

6. 趁热开吃吧！这就是妈妈小时候熟悉的味道！

小贴士

成都传统的糖油果子就只用糯米粉做团子，其实我觉得可以改良加各种粗粮，例如紫薯 ，红薯，芋头，山药增加品种丰富性和营养。传统的红糖也可以用巧克力，抹茶等待代替增加风味。反正我用的红薯团子做出来口感不逊色。怕胖，实在不敢多做，多做就会多吃，有多少吃多少！