广式月饼万用刷蛋液配方

继上个万用广月饼皮配方之后，在你们的催促之下，终于有时间来更新蛋液配方了😂同款拖延症的有没有？哈哈，来吧，直接甩配方。

用料  

广式月饼万用刷蛋液配方的做法  

1. 全部材料备齐以后，用小的手动蛋抽混合均匀。

2. 用家里这种小的网筛，过筛至少两次！至少两次！

3. 尽量刮干净，我的强迫症啊！

4. 主要是为了把鸡蛋里面的杂质筛出来！

5. 得到质地细腻的蛋液。

6. 暂时用不完或者在等待月饼降温的过程中最好覆上保鲜膜，防止表面干皮。

7. 刷蛋液一定要用羊毛刷，不要用硅胶刷，羊毛刷刷的细腻。

8. 如上面小视频示例的这样，毛刷蘸取蛋液之后，四面要刮干净，不要太多多余的蛋液，一定要薄刷，薄刷，薄刷！

9. 用羊毛刷尖尖的部位，均匀的薄刷，薄刷，薄刷！

10. 回油之后成品图展示一波！这个是月下梅影！

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