“虾兵蟹将”之蒜蓉龙虾

大自然的秋季馈赠

用料  

“虾兵蟹将”之蒜蓉龙虾的做法  

1. 中秋节前后，正是虾满蟹肥的时候，虾兵蟹将出发前来个战友合影吧！

2. 龙虾刷洗干净，用筷子从尾部插入，再拔出筷子，看到流出所谓的“海尿”也就是体腔内一种液体。然后纵向对半切开。

3. 用料酒、生姜片腌制二十分钟。

4. 起锅烧油，微热时放入蒜粒，煸炒出味。

5. 虾去掉姜片和料酒后摆入平盘，撒上煸炒好的蒜粒。

6. 蒸锅水开后，将平盘放在笼屉上，大火蒸十分钟。出锅啦！

小贴士

蒜粒，可以使用拉蒜器制作，省时省力，蒜粒均匀。