簡單家常紅燒豬蹄
來源：美味食譜館 1.6W
手把手教摸哥做菜#3
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 4片 |
| 糖/冰糖 | 3勺/1塊 |
| 鹽 | 小半勺 |
簡單家常紅燒豬蹄的做法
冷鍋下豬腳焯水，這次用的是豬蹄最前面的蹄子（在中超只買到這個...）加料酒和薑片去腥。焯水後冷水沖洗切段備好。
![簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
大蔥切段，和香葉、蒜瓣、八角、桂皮、薑片一起備好。鍋裏倒入油，開小火，將料倒入鍋中翻炒出香味。
![簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
保持小火，把豬蹄也下鍋中一起翻炒，5分鐘左右即可加水漫過豬蹄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、一小勺鹽。用量均寫在最前面。
![簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
中小火燉一個半小時後，大火收汁即可。
![簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
大概收汁到這樣⬆️
![簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "簡單家常紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
