家常菜。紅燒豬蹄。豬蹄。簡單做。

我們一年到頭好像很少做豬蹄，少到幾乎一年做不了3次。今天中秋節，一早孩兒爸問買啥菜的時候，腦袋瓜裏乍現，豬蹄吧。就有了中秋家宴裏的一盤膠質滿滿的大菜。小豆包可愛吃了呢。

用料  

家常菜。紅燒豬蹄。豬蹄。簡單做。的做法  

1. 1、準備用料。

2. 2、豬蹄2只。

3. 3、水開下鍋焯燙。

4. 4、撈出撇淨沫沫，鑄鐵鍋燒熱下油，下薑片、八角、香葉、幹辣椒，煸！之後下豬蹄炒略微變色。

5. 5、下糖、下料酒、1茶匙鹽、生抽提鮮、老抽上色。沸騰之後。

6. 6、湯汁沸騰，轉入燉鍋，加開水一鍋。

7. 7、蓋第一層鍋蓋。

8. 8、第二層鍋蓋。大火燉40分鐘，轉中小火，繼續燉到1小時20分，加入已泡發半小時以上的花生，燉！（花生照片忘留了）

9. 9、入花生燉半小時就ok了。之前加過鹽，老抽又鹹，軟爛收汁之後直接裝盤，撒上蔥花就好了。

10. 10、中秋家宴就OK了。其實紅燒裝盤之後要是去烤箱烤幾分鐘，那估計口感也是不一樣的喲：）