最簡單的大菜 紅燒豬蹄
來源：美味食譜館 1.8W
口感綿軟 ，肥也不膩 ，招待客人，自己解饞都非常不錯哦 ，簡單好操作，你也試試呀 ！
用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 料酒 | 300克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 八角 | 半個 |
| 桂皮 | 一丟丟 |
| 香葉 | 半片 |
| 花椒 | 6粒 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 蔥 | 4根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法
賣肉的人會把豬蹄剁好。冷水下鍋，大火煮開再煮兩分鐘去去血水，撈出用熱水洗乾淨。
![最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第2張]( "最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第2張")
豬蹄倒在電壓力鍋裏 ，加料酒 老抽 幹辣椒 八角 花椒 桂皮 香葉 冰糖 蔥薑蒜兩克鹽，拿筷子給它拌一拌， 拌勻了醃製半個小時 。電壓力鍋 插電 ，按豆類 鍵，不用管它該做啥就做啥 。
![最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第3張]( "最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第3張")
豬蹄壓好後，把配料撿出來不要，倒到炒鍋裏大火收汁，這時可以嘗一下鹹淡 ，淡了就加一點鹽 ，先前壓的時候鹽和醬油都要少放一點 ，不夠這個時候再加，多了沒法拿出。
![最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第4張]( "最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第4張")
汁收的差不多了就可以出鍋啦 ！最後撒點蔥花 。這麼簡單的大菜你一定要試試呀！
![最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第5張]( "最簡單的大菜 紅燒豬蹄的做法步驟圖 第5張")
小貼士
八角 桂皮這些我都是放了一點點 還挺好吃的
