簡單不出錯又好吃的紅燒豬蹄
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這是在老外婆的遠程指導下,自己第一次做的紅燒豬蹄,沒想到出奇的成功。
用料
豬蹄 | 隨你幾隻 |
生抽 | 好多勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 2顆 |
白糖 | 4勺 |
食用油 | 適量 |
簡單不出錯又好吃的紅燒豬蹄的做法
豬蹄焯水,焯水的時候就可以放入料酒。焯水後洗淨。
起油鍋,將切好的大蒜和老薑倒入熱油中,等爆出蒜香後倒入豬蹄,翻炒。因爲這次豬蹄很多,翻炒的時候真的是累壞我了……着急翻炒,所以這一步沒有配圖……
將爆炒過的豬蹄連帶油鍋內的油、姜、蒜全部倒入砂鍋中,加水淹沒豬蹄,倒入適量生抽和老抽。老抽上色會更好。開大火煮。期間加入白糖和鹽調味。注意要不時的攪動一下,不然豬蹄容易在砂鍋中粘鍋。
收汁,裝盤。