爆八爪魚
來源：美味食譜館 1.45W
內陸小城市，買新鮮海鮮不容易！想要吃點海味，只有移步超市冰凍櫃🙃🙃🙃
用料
| 洋葱 | 1個 |
| 八爪魚 | 250 |
| 姜 | 3片 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 醋 | 2勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 油 | 20克 |
爆八爪魚的做法
八爪魚解凍，洗淨控幹水分，幹鍋幹鍋幹鍋（這是重點）大火🔥下八爪魚，加入兩勺醋，煸出多餘水份，起鍋控水備用。這一步兩三分鐘，主要去腥控水。
![爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第2張]( "爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第2張")
熱鍋冷油，中火🔥下洋葱，姜爆香。
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下八爪魚快速翻炒均勻
![爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第4張]( "爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第4張")
先加入老抽調色，再放：雞精、糖，生抽，蠔油調味。調料翻炒均後就可以離火起鍋。
![爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第5張]( "爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第5張")
點綴上芝麻小葱就可以吃了。
![爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第6張]( "爆八爪魚的做法步驟圖，爆八爪魚怎麼做好吃 第6張")
小貼士
醬油，蠔油已經夠味了。不用添加鹽哦😊
