肉醬意麪（紅醬）
來源：美味食譜館 1.43W
用料
| 豬裏脊肉 | 300g |
| 洋葱（黃） | 一顆 |
| 番茄 | 一個 |
| 番茄沙司 | 適量（依個人口味添加） |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒粉/碎 | 適量 |
| 羅勒碎 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 意麪 | 200g（2人份） |
肉醬意麪（紅醬）的做法
將豬裏脊剁成肉糜，取200g意麪放入冷水中浸泡15分鐘
洋葱切成丁
水中加入1勺鹽和少許橄欖油點火待水沸後關火。番茄皮切十字花放入沸水中30秒去皮後切丁
平底鍋倒入橄欖油至7成熱，放入剁好的豬裏脊肉，快速翻炒至8成熟，出鍋。
餘油熱後加入洋葱丁翻炒至變軟透明，出鍋。
加入少許橄欖油/玉米油，油熱後加入番茄丁翻炒出沙，加入炒好的肉和洋葱，加鹽和羅勒碎，翻炒均勻加入番茄沙司。加入適量温開水水沸後放入黑胡椒，翻炒均勻後大火收汁即可。
煮好的意麪放入冷水中過涼瀝乾，加入幾滴橄欖油拌勻備用，平底鍋開小火放入意麪和炒好的肉醬翻拌均勻出鍋
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