青蘿蔔丸子
來源:美味食譜館 2.53W
用料
青蘿蔔 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 克 |
麪粉 | 克 |
花椒粉 |
青蘿蔔丸子的做法
青蘿蔔擦絲用鹽殺水,一根蘿蔔兩勺鹽的比例,之後調味不需要再加鹽。調味只需兩個雞蛋和花椒粉以及麪粉即可,忘了拍照
建議手慢、油炸經驗不豐富的集美前把丸子團好,這樣油温好控制
排列整整齊齊,拍個特寫
油温6成熱,關火,把所有丸子下鍋後,開小火炸,6分鐘差不多面熟了開大火上色
第一次炸丸子,油温控制的還不錯,挺成功的
外焦裏嫩,不誇張的説:滿屋飄香
用料
青蘿蔔 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 克 |
麪粉 | 克 |
花椒粉 |
青蘿蔔丸子的做法
青蘿蔔擦絲用鹽殺水,一根蘿蔔兩勺鹽的比例,之後調味不需要再加鹽。調味只需兩個雞蛋和花椒粉以及麪粉即可,忘了拍照
建議手慢、油炸經驗不豐富的集美前把丸子團好,這樣油温好控制
排列整整齊齊,拍個特寫
油温6成熱,關火,把所有丸子下鍋後,開小火炸,6分鐘差不多面熟了開大火上色
第一次炸丸子,油温控制的還不錯,挺成功的
外焦裏嫩,不誇張的説:滿屋飄香