菜譜 雙皮奶小美 來源:美味食譜館 1.8W 用料 牛奶 900克 蛋清 6個 白砂糖 40克 淡奶油 200克 雙皮奶小美的做法 插入蝴蝶棒,將900g牛奶40g白砂糖200g淡奶油放入主鍋,10分鐘100度速度小勺煮沸 時間到,主鍋放至攤涼到37度,再將蛋白加入主鍋,3分鐘反轉速度2.5打發均勻 將混合好的蛋奶液,過篩倒入小碗中,大約3-4個小碗,包上保鮮膜,主鍋洗淨倒入600g水,將小碗或燉盅放入蒸鍋組,架上主鍋,20分鐘voroma速度小勺蒸好。狀態如圖插入牙籤不倒即好了,放入冰箱冷藏,還可以上面鋪上一層蜜紅豆,完全不輸順德老字號的雙皮奶 享用 雙皮奶小美 好吃 小美 雙皮奶