雙皮奶小美

來源:美味食譜館 1.8W
雙皮奶小美的做法步驟圖,雙皮奶小美怎麼做好吃

用料  

牛奶 900克
蛋清 6個
白砂糖 40克
淡奶油 200克

雙皮奶小美的做法  

  1. 插入蝴蝶棒,將900g牛奶40g白砂糖200g淡奶油放入主鍋,10分鐘100度速度小勺煮沸

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  2. 時間到,主鍋放至攤涼到37度,再將蛋白加入主鍋,3分鐘反轉速度2.5打發均勻

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  3. 將混合好的蛋奶液,過篩倒入小碗中,大約3-4個小碗,包上保鮮膜,主鍋洗淨倒入600g水,將小碗或燉盅放入鍋組,架上主鍋,20分鐘voroma速度小勺蒸好。

    狀態如圖插入牙籤不倒即好了,放入冰箱冷藏,還可以上面鋪上一層蜜紅豆,完全不輸順德老字號的雙皮奶

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  4. 享用

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