鐵鍋燉牛肉
來源：美味食譜館 2.32W
用料
| 牛肋肉 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | |
| 大料 | |
| 香葉 | |
| 陳皮（或山楂） | 1塊 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
鐵鍋燉牛肉的做法
牛肋肉切小塊
![鐵鍋燉牛肉的做法步驟圖，鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃 第2張]( "鐵鍋燉牛肉的做法步驟圖，鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃 第2張")
涼水下肉
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開水去沫
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撈出備用
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材料
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鍋下油放冰糖
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等待融化
![鐵鍋燉牛肉的做法步驟圖，鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃 第8張]( "鐵鍋燉牛肉的做法步驟圖，鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃 第8張")
炒至琥珀色放郫縣豆瓣醬接着炒
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炒出香味紅油
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放入材料
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放生抽
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啤酒🍻
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放黃豆醬
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定時兩小時開鍋轉小火
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大火收汁
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上桌了
![鐵鍋燉牛肉的做法步驟圖，鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃 第17張]( "鐵鍋燉牛肉的做法步驟圖，鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃 第17張")
小貼士
牛肉不好煮爛，所以放了陳皮，山楂也好，加速牛肉的成熟和軟爛。郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽鹹味足夠，可以不放鹽，根據自己口味就好。
