春天的味道——春筍炒鹹肉

用料  

春天的味道——春筍炒鹹肉的做法  

1. 1.把筍剝開切片，在開水中焯燙2-3分鐘，去除草酸和澀味，隨後撈出。再把輔料切片和段。

2. 2.鍋熱倒油下入蒜片和鹹肉，把鹹肉炒至透明旁邊微微卷翹的時候下入春筍翻炒。

3. 3.倒入黃酒、醬油和糖。

4. 4.翻炒1分鐘後加入青蒜根部翻炒幾下後加入青蒜葉和小米辣在翻炒幾下後淋入香油，就可以裝盤享用了，滿滿的春天的味道。